Régis et Jacques Marcon***
(43 Saint-Bonnet-le-Froid),
Arnaud Lallement
à l’Assiette Champenoise***
(51 Tinqueux),
Yannick Alleno
au Pavillon Ledoyen*** (Paris),
Christophe Pelé
au Clarence** (Paris),
Jean Sulpice
à l’Auberge du Père Bise** (74 Talloires),
Julien Allano
au Clair de la Plume* (Grignan).